به گزارش «نماینده» کاهو یکی از پرخاصیت‌ترین سبزیجات است.

با خواص فراوان کاهو آشنا شوید و این سبزی پرخاصیت را در برنامه غذایی روزانه تان بگنجانید.

*کاهو سبزی ای کم کالری و بدون چربی

اگر دچار کالری هراسی هستید بدانید که هر ۱۰۰ گرم کاهو حدود ۱۲ کالری است.

به همین دلیل می‌توان این سبزی را همراه خوب لاغری و تناسب اندام دانست.

کاهو فاقد چربی است و شما می‌توانید با خیال راحت از آن مصرف کنید.

این سبزی پرخاصیت حاوی فیبر و سلولز است.

بنابراین علاوه بر اینکه شما را به خوبی سیر می کند باعث بهبود گوارش نیز می‌شود.

همین تأثیر نیز باعث می شود که در کوتاه مدت به راحتی وزن کم کنید.

فیبرها همچنین باعث دفع اسیدهای صفراوی می‌شود.

*برای داشتن قلبی سالم کاهو را فراموش نکنید

ویتامین C و بتاکاروتن موجود در کاهو از اکسایش کلسترول پیشگیری می‌کنند.

در نتیجه امکان تجمع پلاک‌ها و تشکیل لخته کاهش پیدا می‌کند. توصیه می‌کنیم سالاد سزار را دریابید.

چون حاوی مواد مغذی سالم برای سلامت قلب است. ۵۰۰ گرم کاهو حاوی ۴۰ درصد نیاز روزانه‌ی ما به اسید فولیک است و ۱۰ درصد نیاز روزانه به فیبر را تأمین می‌کند.

نتایج پژوهش‌های محققان فرانسوی نشان می‌دهد هرچه جذب اسیدفولیک از طریق مواد غذایی بالاتر باشد خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی و بروز بیماری‌های قلبی عروقی کاهش پیدا می‌کند.

باید بدانید که فیبرهای محلول در آب نیز میزان کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد که این مسئله نیز باعث ارتقای سلامت قلب می شود.

*کاهو حاوی پروتئین‌های کامل

۲۰ درصد کالری موجود در کاهو به پروتئین‌های موجود در آن مربوط می‌شود.

برای کامل کردن یک وعده‌ی غذایی حتماً کاهو میل کنید.

*کاهو با بی خوابی‌های‌تان مقابله می‌کند

متأسفانه هر روز به تعداد افرادی که از بی‌خوابی رنج می‌برند افزوده می‌شود.

مایع سفید رنگی که با خرد کردن کاهو سرازیر می‌شود «لاکتوکاریوم» نامیده می شود.

لاکتوکاریوم خواص آرامبخش مشابه مواد مخدر دارد اما فاقد عوارض جانبی آن است.

کافی است چند برگ کاهو میل کنید و یا آب کاهو بنوشید تا خوب بخوابید.

*کاهو خاصیت آلکالینه دارد

مواد معدنی موجود در کاهو به دفع توکسین‌ها یا همان مواد سمی بدن کمک کرده و تعادل اسیدی بازی را حفظ می‌کند. در صورت تعادل اسید و باز، بدن شما انرژی زیاد، پوست شفاف تر و سالم تر و خواب راحت تری را تجربه خواهد کرد.

*کاهو شاخص گلیسمی پایینی دارد

شاخص گلیسمی کاهو بالا نیست. از آنجایی که این سبزی کالری اندکی دارد شاخص گلیسمی آن نیز بسیار پایین است. این قبیل مواد غذایی برای افرادی که نگران قند خون خود هستند بسیار مناسب است.

*کاهو طعم دلچسبی دارد

کاهو با وجود اینکه کم کالری است اما طعم دلچسب و کمابیش شیرینی دارد.

این سبزی پرخاصیت علاوه بر اینکه سالم است لذت فراوانی به مصرف کننده می دهد.

ترکیب کردن آن با سبزیجات دیگری مانند کلم، خیار، گوجه فرنگی، کلم قرمز و غیره علاوه بر افزایش طعم آن باعث جذب مواد معدنی و ویتامین های بیشتری می شود.

*کاهو برای مقابله با سرطان

نتایج پژوهش های انجام شده نشان می‌دهد که کاهو خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

به عقیده‌ی محققان مصرف منظم کاهو یعنی چندین مرتبه در هفته باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه می‌شود.

*کاهو برای مقابله با بیماری های نورودژنراتیو

نتایج بررسی‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در کاهو باعث حفاظت هر چه بیشتر از نورون‌ها یا همان سلول‌های عصبی می‌شوند و به این ترتیب از ابتلا به برخی بیماری‌های نورودژنراتیو مانند آلزایمر پیشگیری می‌کنند.

البته محققان معتقد هستند که نیاز به بررسی‌های تکمیلی برای اثبات تأثیر این سبزی روی انسان همچنان وجود دارد.

مواد معدنی موجود در کاهو به دفع توکسین‌ها یا همان مواد سمی بدن کمک کرده و تعادل اسیدی بازی را حفظ می‌کند. در صورت تعادل اسید و باز، بدن شما انرژی زیاد، پوست شفاف تر و سالم تر و خواب راحت‌تری را تجربه خواهد کرد.

*کاهو برای تقویت چشم‌ها

ترکیب کاهو، اسفناج، کلم قرمز و غیره بتاکاروتن، ویتامین A، لوتئین و زئاگزانتین خوبی به بدن می رسانند که همگی برای داشتن چشم‌های سالم مورد نیاز هستند.

ویتامین A به تقویت دید شبانه کمک زیادی می‌کند. لوتئین و زآگزانتین دو رنگدانه‌ی طبیعی هستند که به فیلتر شدن نور شدید کمک می‌کنند.

افزودن مقداری هویج رنده شده به سالادتان ویتامین‌های مورد نیاز چشم ها را به میزان زیادی تأمین می کند.

*کاهو را با سس سرکه میل کنید

کاروتنوئیدها به همراه میزان اندکی چربی بهتر جذب بدن می‌شوند.

نتایج پژوهش‌ها نشان می دهند که مصرف سالاد فصل تشکیل شده از کاهو، گوجه فرنگی، هویج، اسفناج و غیره به همراه سس سرکه میزان زیادی کاروتنوئید جذب خون می‌کند.

چربی موجود در سرکه باعث می شود که کاراتنوئیدها بهتر جذب بدن شوند.